台灣貝類圖鑑討論區(http://shells.tw/forums/forum): 澎湖的食用雙殼貝

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食用、經濟價值及毒性螺貝類專區
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Topic: 澎湖的食用雙殼貝

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seacall
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發表於: 12-September-2007 at 9:48pm \| IP Logged

自己去瓦峒挖的，炒九層塔吃了，其中有許多都不知道名字，大概有斜肋縱簾蛤、黃文蛤、其它都不太確定，可能是歧紋縱簾蛤、台灣歪簾蛤、硬殼淺蠣，有錯請直指正，感謝各位先進。

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bill
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發表於: 13-September-2007 at 1:03am \| IP Logged

應該報告那種比較好吃, 那種不好吃

__________________
站長

...澎湖~真是貝類的天堂

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seacall
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發表於: 13-September-2007 at 8:53am \| IP Logged

馬上來報告

黃文蛤和疑似硬殼淺蠣都不錯，可能是歧紋縱簾蛤的那種殼不小但是肉太薄，斜肋縱簾蛤也有這個問題，肉都太少了，不然味道還不錯。下次我可能不會挖歪簾蛤了

，肉實在太小了，煮完像個碗豆，吃起來很辛苦。

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tantan1186
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發表於: 08-December-2007 at 8:14am \| IP Logged

下次我可能不會挖歪簾蛤了，肉實在太小了，煮完像個碗豆，吃起來很辛苦。[/QUOTE]

哇哈哈...厚殼仔是吃口味的(因為食無肉啦!),澎湖產量特多,煮薑絲清湯還不錯,在地人也有將厚殼仔加入海鮮麵中,取代臺灣常用的文蛤....

ps:可嘗試用碳火烤,味道應不輸於旗津或華僑市場海產店的蛤仔(文蛤)喔!

__________________

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